Rubus Chamaemorus

Dieser Inhalt wurde veröffentlicht am Sonntag, den 26.02.2023 und zuletzt bearbeitet am Sonntag, den 26.02.2023 16:46. Hinweise zu dieser Angabe findest du in den Allgemeinen Hinweisen.

Rubus Chamaemorus ist der wissenschaftliche Name der Moltebeere, seltener Torfbeere, die häufig auch als "Norwegenbeere" oder "Winterbeere" beworben wird. Die Moltebeere ist sehr reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen und hat einen angenehmen Geschmack, weshalb sie als Nahrungsmittel beliebt ist. Sie wird u.a. verwendet, um Liköre, Marmeladen und Essigzubereitungen herzustellen. Weil sie nur in geringen Mengen geerntet wird und nur wenig Ertrag pro Strauch hat, gilt sie als die teuerste Beere.

Die Beere ist reich an Ascorbin- und Benzoesäure; der hohe Gehalt an Gerbsäure wirkt gegen Durchfallerkrankungen; die in der Beere enthaltene Vorstufe Diosgenin ist ein Steroid, dass im Körper zu Progesteron verstoffwechselt wird.

In der Kosmetik wird es aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien eingesetzt.

Kurz erklärt:

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