Sorbic Acid


Sorbinsäure. Sorbinsäure ist ein antimikrobiell wirkendes Konservierungsmittel synthetischen Ursprungs. Es hemmt verschiedene Prozesse bei Enzymen und macht Produkte dadurch länger haltbar. Es wird auch als Lebensmittelzusatzstoff, z.B. unter der Nummer E200 verwendet. Das Mittel wird als empfehlenswert zur Konservierung angesehen.

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