Xanthan Gum

Xanthan Gum (Xanthan) ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Er wird neben der Kosmetik auch in Lebensmittel unter der Nummer E415 eingesetzt. Es hat eine gelbildende und verdickende Wirkung und macht Kosmetik dadurch dicker und gelartiger. Flüssige Produkte können zu einer geligen Form umgewandelt werden. Gewonnen wird es u.a. aus Zucker.

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