2,3-Butanediol ist ein Lösungsmittel, Humektant und als antimikrobieller Hilfsstoff im Einsatz. Es kommt u.a. in fermentierten Lebensmitteln vor. In der Haut hat es hohe feuchtigkeitsspendende Eigenschaften und wirkt im Gegensatz zu Glycerin weniger bis gar nicht klebrig. In bestimmten Konzentrationen zeigt 2,3-Butanediol in vitro antimikrobielle Aktivität gegen Grampositive und Gramnegative Bakterien, was seinen Einsatz als Teil von Konservierungssystemen ermöglicht. Die Hautverträglichkeit ist gut; bei hohen Konzentrationen in Leave-on-Produkten können leichte Trocknungseffekte auftreten. Ökologisch ist die Verbindung gut biologisch abbaubar und weist eine geringe aquatische Toxizität auf.
2,3-Butanediol
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